Sautéed Chicken with Tarragon

Sautéed Chicken with Tarragon

8 porsi 

Bahan-bahan

2 ekor ayam

Butter

Garam & Merica

Sauce

Bouquet Garni

100 ml anggur putih

300 ml kaldu putih

Tarragon, cincang

2 tomat, kupas, buang bijinya dan cincng

2 bwg merah cincang

Sayuran

Wortel, lobak dan kentang potong turning

Metode

1. Bersihkan ayamnya, buang wish bone-nya
2. Potong menjadi beberap bagian 4 atau 8
3. Cuci bersih tulang dan lainnya
4. Panaskan minyak dan butter di pan, tata ayam dan tulang di atas pan yang telah dipanaskan
5. Balik ayamnya ketika berubah menjadi kuning keemasan, bumbui
6. Setelah itu sisihkan
7. Gunakan pan yang sama , masukan tarragon yang telah dicincang, susun kembali ayamnya di atas tarragon
8. Masukan ke oven , setelah matang tutup dengan alumunium foil
9. Dengan menggunakn pan yang sama masukan tomat cincang, masukan wine, susutkan, masukan bouquet garni. Masukan kaldu, susutkan sebentar dan saring, estelah itu bumbui
10. Masukan dan atur ayamnya dalam cairan saus